◎市民爆料　　在城阳经营调味品的郭先生12月11日爆料称之为，调料五品市场有些内乱，高端市场被几个大品牌占有，其余的加工厂都在争夺战低端市场，一些小的加工厂为了降低成本，用了不不顾一切的方式，他甚至听得手下一名曾在外地酱油厂挣钱的工人说道，在工厂里找到用头发来加工酱油的。同时，莱西一个工厂的工人爆料称之为，酱油必须烘烤而出，但有些小工厂居然不通过烘烤，买了一些所谓的秘方，往里兑水币值盐，再行再加头发萃取出来的氨基酸，就能生产出来酱油，某地有一个村专门搜集头发，就是为了加工酱油。　　有人用头发做到酱油　　头发加工酱油，这种众说纷纭我以前听闻过。头发和动物毛发可以提炼出动物性蛋白液，也叫液态氨基酸钛深，用这种物质可以做到酱油。

以前很多小地方都用这个加工酱油，成本比发酵出来要较低很多。爆料市民郭先生说道　　以前我在河北一家酱油厂干过活，是一家小酱油厂，生产酱油不经过烘烤，而是用酱色兑水水煮特氨基酸，甚至脏水也往里面推倒。老板拿回去的氨基酸也是最低廉的动物氨基酸，里面甚至还有没有几乎过滤器丢弃的头发。爆料工人林先生说道，我第一次看见差点呼了。

这些氨基酸用时要先用纱布过滤器，如果有头发就过滤器丢弃了。专门生产氨基酸的地方，四处都是人和动物的毛发，看著渗人。

醋酸兑水就是醋了，就这么非常简单，自己在家里都能生产。很多村子加工酱油的小厂尤其多，但村民都不吃知名品牌，自己村里的从不不吃，因为他们理解生产过程。

　　生产酱油不须要烘烤　　正规化厂家生产酱油都是用豆类烘烤而出，必须差不多6个月的时间。但有些小厂为了省事省力省钱，显然就没烘烤的工艺，甚至连锅炉都没。加工酱油是往酱色里币值盐、兑水，酱油不含氨基酸，正规化厂家通过烘烤生产出来的植物氨基酸对人的身体没有害，但这些没烘烤工艺的小厂不会用动物氨基酸，这种氨基酸对人的身体是不应的，国家也不容许用。

　　就像醋，小厂都就是指外面入冰醋酸然后兑水，这就出了醋，好一点的小厂用食用冰醋酸，有些小作坊为了图低廉，图味道美浓，甚至用工业冰醋酸，工业冰醋酸所含大量的杂质，有致癌物，国家是禁令的。　　如果你们去一些小厂家，看见没锅炉没大罐子再不生产酱油、醋，别实在怪异，不经过烘烤，他们一样能生产出有酱油、醋。郭先生感叹地说道。

　　◎记者调查　　记者在抚顺路蔬菜副食品批发市场看见，酱油的品种繁多，纸盒也各不相同，高档的酱油大多都是用塑料桶，而瓶装的往往是一些没听说过的小厂，其中莱西的工厂较多一些，还有些塑料袋纸盒的酱油。袋装的酱油各地的厂家都有，有的连生产地址都没写，而且很多所取了和品牌谐音或者相似的名字。据理解，在莱西一些农村，有很多生产酱油的厂家，这些小型的加工厂否不存在用头发加工酱油的现象？12月14日，记者前往莱西周边的几个小镇进行了调查。

　　村里人不何谓本地酱油　　这边有几家酱油厂，但规模都并不大，我们一般会从这些厂进口商。莱西院上县一家专门经营调料五品的店主称之为。　　为啥不以备进口商？听见记者的疑惑，店主大笑了，小镇的人不何谓，咱也没有办法，没有人卖，大自然就无法入。　　根据店主的提示，记者在小镇附近寻找了一家酱油生产厂家。

该酱油厂经理讲解，大部分酱油都销往外地。因为一个月之前刚公安部门酱油黑作坊的影响，该酱油厂经理对于自称为来自市区的记者十分警觉。　　11月24日，莱西质监部门收到群众检举，并在烟台路北端仁和梅苑的一间门面房内搜出大量的冒牌酱油，这些冒牌酱油主要销往农村大集以及城乡接合部区域。　　池子用完不必须清扫　　在工厂内的烘烤区域，记者看见，一排排水泥砖的墙被分为了几段，上面罩着一层厚厚的塑料布。

车间主任将塑料布冲破，记者看见，里面塞满了烘烤的豆类。我们的生产工艺用的是传统技术，烘烤约6个月以上。这些还没烘烤好，旁边一些烘烤好的，我们都清扫出来了。　　记者看见，清扫出来的池子中，依然尚存没有清扫整洁的残留物和余味。

池子用完后清扫吗？看上去不像清扫过。池子都是加工酱油的，一种类型，不碍事。

车间主任说道。　　东面一个小厂房关着门，里面爆出搅拌机工作的声音。

在记者的坚决下，车间主任关上了大门。记者看见，这个黑漆漆的厂房内只有一个工人，同时操作者两台机器，两个搅拌机正在运营。　　搅拌机里加热着褐色的东西，旁边的地上敲着几个看上去很脏并有相当大异味的桶，几个桶里面装有着还没有放入搅拌机的料。

记者看了一下，上面显露不少黄豆，但有些黄豆颜色浑身，看起来腐烂了。这是必须加热的料，言着很难言，但加热出来后敲上料就好了。

工人说道。　　操作者失当产生致癌物　　听闻有些工厂用头发来做到酱油，你们工厂是用什么做到的？显然简单头发做到酱油的，我们也只是听闻，但我们没用过，这应当不符合国家规定。

带上记者参观的工人说道。　　看记者关心用头发做到酱油的事情，工人和记者闲谈了一起。很多理发店的头发基本都是这么处置的，河北、山东很多省份都有这样建酱油的厂子，其实的酱油价格很低，但人不吃了有可能对身体很差。　　至于怎么很差，该工人没细说。

记者咨询了市质监部门，工作人员称之为，这些头发有可能是用来自制一种叫氨基酸液的东西。很多造假者从头发里面萃取动物蛋白制作酱油，但操作者失当的话有可能产生致癌物质。有专家告诉他说道。　　据理解，国家对于酱油等调料五品中的氨基酸含量具有严苛的规定，这些氨基酸本应当通过豆制品、粮食作物等烘烤来分解，借此萃取植物蛋白 ，但一些黑心老板为了让调料中氨基酸的含量合格，就利用头发加工出来的廉价氨基酸提炼。

　　◎记者手记　　不要随意打酱油　　记者常常在台东一家理发店剪发，这家理发店在台东归属于头发产量较多的店。剪发闲暇之余，我回答理发师剪下来的头发都怎么处置。理发师称之为有人专门来收，四年来好几拨给人争夺战，看样子很赚。

记者笑着问重复使用头发干什么用 ，理发师淡定地说道制作酱油呗。　　酱油是粮食酿造出来的，关口头发什么事？但通过几天的调查，记者找到，对不择手段执着利益的小厂来说，还真为关口头发的事。头发可以萃取一种用来加工酱油的物质，由于价格便宜，很多人买了加工酱油。

氨基酸和酱油就像白酒和酒精，没敢，含量较低了约将近标准，越高就越好。这终究让赚黑心钱的人生产的黑酱油氨基酸含量比酿造的还低，说不定手一滑就高达国家标准好几个百分点，比艰辛酿造几个月乃至一年非常简单多了。　　一个市民拒绝接受专访时说了一句我是来打酱油的，走红全国。

以后这句话可不要随意说道了，酱油可无法随意打，凡是打电话的酱油，多是小厂家生产出来的罐装酱油，不公共卫生，还致癌物。　　对于理发店老板的众说纷纭，也许很多酱油厂不以为然。

酱油从外表能显现出什么来？即用于头发做到出来的酱油，不吃的话，一年两年也不吃不杀人，有致癌物质也很难检测获得。瞅准了这一点，很多白工厂不顾后果肆无忌惮地生产。

　　据理解，来自全国各地的头发和毛发大部分都被集中于到河北新乐市，在那里，经过可行性加工再行销往河北、山东、四川、重庆等地生产酱油，中央电视台等很多媒体也曾展开过报导，报导后也产生过相当大的影响，但为什么多次有影响的报导过后又不会产生一批头发酱油企业？。

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